AMERIŠKI KROFI Z VANILIJEVO KREMO

Ameriški krofki z vanilijevo kremo so prava izbira za prigrizek ob druženju na rojstnodnevnih zabavah, ob pustnem rajanju ali pa kar tako kot posladek in za popestritev dneva.

Najbolje in najpomembnejše pri ameriških krofih je polnilo, katerega mora biti toliko da ko zagrizemo v krof, najprej okusimo kremasto teksturo polnila in jaz sem za vas pripravila odlično domačo vanilijovo kremo, katera se vam bo v ustih kar stopila.

Sestavine za testo ameriških krofov: 

• 500g moke
• 70g sladkorja
• 3dl toplega mleka
• 50g masla
• 2 jajci 
• 1 vrečka suhega kvasa ali pol kocke svežega kvasa
• Limonina lupinica
• 1 žlička soli
• Olje

Postopek priprave ameriških krofov:

– V manjši posodi zmešamo toplo mleko, sladkor in kvas ter pustimo 15 minut.

– V večji posodi zmešamo moko, sol, jajca, maslo in limonino lupinico. Počasi dodajamo kvasec in pustimo vzhajati 2 uri.

– Testo zgnetemo in razvaljamo 1.5cm debelo in iz njega izrežemo krofke, katere počasi cvremo v olju, do zlate barve.

Sestavine za vanilijevo kremo:

• 400ml mleka
• 40g moke
• 60g sladkorja
• 5 rumenjakov
• 1 žlica vanilijevega sladkorja
• 1 strok vanilijeve palčke

Postopek priprave vanilijeve kreme:

– Moko, sladkor, vanilijev sladkor in vanilijeva semena dobro premešamo, dodamo 100ml mleka in rumenjake. Mešamo toliko časa da nastane gladka masa.

– Mleko zavremo in vanj vlijemo maso iz jajc ter suhih sestavin. Maso mešamo na zmernem ognju, dokler se ne zgosti.

– Vanilijevo kremo vlijemo v večjo posodo in počakamo da se dokončno ohladi, najbolje je da jo postavite v hladilnik za 3-4 ure.

– Ko je krema ohlajena, jo zmiksamo, da nastane puhasta in brez grudic. Kremo nežno vbrizgajte v krof.

Sestavine za čokoladni preliv čez ameriške krofe:

• mlečna čokolada
• Mrvice

Postopek priprave čokoladnega preliva:

Čokolado stopimo nad vodno kopeljo in vanjo pomočimo ohlajene krofke. Okrasimo z mrvicami in postrežemo.