FOCACCIA Z ROŽMARINOM
Si že slišal / slišala za focaccio? Po slovensko se ji reče fokača in je Italjanskega izvora. Odlična je za zajtrk, ali ob večernih urah kot prigrizek k hladnemu pivu ali cocktailu.
Sestavine:
- 1 kg pšenične moke
- 1 žlička sladkorja
- 30 g svežega kvasa
- 1dl oljčnega olja
- 20 g soli
- Češnjevi paradižniki in rožmarin
- 6 dl mlačne vode
Priprava:
– Najprej naredimo kvasec (segrejemo vodo do mlačnega, vanjo nadrobimo kvas in dodamo žličko sladkorja, počakamo 15 minut).
– Kvasec zlijemo v moko v katero smo predhodnje zmešali sol, začnemo gnesti in počasi dolivamo oljčno olje.
– Testo vzhajamo 1 uro.
– Testo lahko potem razdelite na manjše dele (focaccia bo tanjša) ali pa ga pustite takšnega kot je ( focaccia bo debelejša). Jaz imam raje tanjšo, da hrusta.
– Na focaccio pokapljajte olivno olje in vanjo z prsti naredite luknje.
– Potresite jo z češnjevimi paradižniki in rožmarinom (svežim ali posušenim).
– Pecite na 180°C do zlate barve.
Deli recept
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