JABOLČNE BOMBICE
Sestavine za 12 velikih bombic:
- 500g moke
- 2 jajca
- 100g stopljenega masla
- 3 žlice sladkorja
- Sol po občutku (cca 1 čajna žlička)
- 3dl mlačnega mleka
- 20g svežega kvasa (pol kocke) ali 7g suhega kvasa (ena vrečka)
Postopek:
– V toplo mleko dodamo čajno žličko sladkorja, dobro premešmo ter dodamo kvas. Pustimo vzhajati 15 minut.
– V večjo posodo precedimo moko, v sredini naredimo luknjo v katero vlijemo stopljeno maslo, sladkor in dva jajca.
– Vse skupaj dobro premešamo, med tem pa počasi dodajamo kvasec (mleko+kvas).
– Oblikujemo v kepico in pustimo vzhajati 1 uro.
– Po vzhajanem testu testo vzamemo iz posode dobro pregnetemo in razdelimo na 12 enakih malih kepic. Kepice pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati, med tem časom pripravimo jabolčno polnilo.
Sestavine za jabolčno polnilo:
- 3 velika olupljena in na koščke narezana jabolka
- 1 čajna žlička cimeta
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica moke
- košček masla
Postopek:
– Na maslu popražimo jabolka in jim dodamo preostale sestavine. Vse dobro zmešamo in pražimo dodatnjih 5 minut.
– Vzamemo kepico in jo razvaljamo na približno 0,5cm debeline, vanjo vstavimo žlico in pol nadeva, testo zapremo in oblikujemo v kepico. Postopek nadaljujemo do zadnje kepice.
Sestavine za preliv jabolčnih bombic:
- 100g stopljenega masla
- 100g sladkorja
- 1 zravnana žlica cimeta
Postopek:
– Sladkor in cimet skupaj dobro zmešamo.
– Kepice povaljamo v maslu in nato jih posujemo z mešanico iz sladkorja in cimeta. Postopek nadaljujemo vse do konca.
– Postavimo jih v pečico na 180 °C za približno 30 minut.
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