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SLIVOVI CMOKI S SKUTO
Trenutno poteka obdobje polno sliv, zato so slivovi cmoki dobra ideja kako jih porabiti. Recept je poenostavljen kolikor je mogoče, in ne vsebuje krompirja, ampak vsebuje skuto in ravno zato so tako sočni in polni okusa.
Sestavine za 20 cmokov:
- 600g gladke moke
- 500g skute
- 4 jajca
- 1 žlička soli
- 80g masla
- slive
Postopek:
– Vse sestavine, razen sliv zmešamo skupaj in testo dobro pregnetemo.
– Testo postavimo na hladno za eno uro.
– Nato ga razdelimo na dva dela. Prvi del testa pomokamo in ga razvaljamo na 0,5cm debeline in iz njega izrežemo 10 enakih koščkov v katere zavijemo slive.
– Enako ponovimo z drugim delom testa. Ko imamo cmoke pripravljene zavremo vodo.
– Ko voda zavre cmoke položimo v vrelo vodo in kuhamo približno 10 minut, oziroma kakšno minuto več (odvisno kako debele cmoke ste pripravili).
– Cmoke serviramo na krožnik z drobtinami, kompotom, solato… lahko pa jih tudi zamrznete (v tem primeru zunanjo skorjo cmoka dobro pomokajte).
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