FIT ČOKOLADNA MALINA

Fit čokoladna malina je tortica ki si jo lahko privoščiš brez slabe vesti. Seveda pa lahko recept prilagodiš svojim potrebam in narediš tidi tisto malo manj zdravo varianto. V tem primeru, uporabi maslene piškote in temno čokolado zamenjaj za svojo najljubšo.

Sestavine za čokoladno dno:

• 200g poljubnih zdravih piškotov
• 100g stopljenega masla (lahko uporabiš tudi kokosovo maslo)

Postopek:

– Piškote zdrobimo in jim primešamo stopljeno maslo.

– Maso razporedimo po MakeSomeSweets prilagodljivem obroču dimenzije 180 (premera 18cm).

– Vse skupaj postavimo v hladilnik za 30 minut.

Sestavine za malinino plast:

• 100g zamrznjenih malin
• 2 lističa želatine

Postopek:

– Želatino za 5 minut namočimo v mrzlo vodo.

– Maline segrevamo na zmernem ognju.

– Želatini odlijemo odvečno vodo in jo dodamo malinam.

– Vse skupaj kuhamo dodatnih 5 minut.

– Malinino maso razporedimo po piškotnem dnu in postavimo v hladilnik za dodatnih 30 minut.

Sestavine za čokoladni mousse:

• 200g mascarpone sira
• 200g smetane za stepanje
• 100g temne čokolade sladkane s stevijo
• 2 lističa želatine

Postopek:

– Smetano stepamo in ji počasi dodajamo še mascarpone sir.

– Nad vodno kopeljo stopimo čokolado in jo primešamo smetani in mascarpone siru.

– Želatino namočimo v hladno vodo. Po 5 minutah želatini odlijemo odvečno vodo in želatino postavimo v mikrovalovno pečico za 30 sekund.

– Stopljeno želatino vlijemo v čokoladni mousse in dobro premešamo. Mousse razporedimo nad malinino plastjo in vse skupaj postavimo v hladilnik za čez noč.