MARELIČNA PITA

Sestavine za testo:

• 500g bele moke
• 50g sladkorja
• 3 jajca
• 1 vanilji sladkor
• Limonina lupinica po okusu
• 250g masla sobne temperature

Priprava:

– Moko, sladkor, vaniljin sladkor in limonino lupinico dobro zmešamo in počasi dodamo jajca in na koščke narezano maslo sobne temperature.

– Vse skupaj pregnetemo v krhko testo za pito in postavimo v hladilnik za 1 uro, da se dobro ohladi.

– Po 1 uri testo vzamemo ven in ga 1/3 shranimo za kasneje, preostale 2/3 pomokamo in razvaljamo na MakeSomeSweets podlogi za peko in sicer na debelino 0,5cm in položimo v pekač.

– Ob robu preostalo testo z nožem odrežemo da dobimo lep zakjuček na pekaču.

– Testo z vilico prebodemo.

Sestavine za skutno polnilo:

• 500g skute
• 1 jajce
• Limonina lupinica 1 limone
• Sok 1 limone
• 3 žlice sladkorja

Postopek:

– Vse sestavine dobro premešamo. Skutno polnilo si prihranimo za kasneje.

Sestavine za marelično polnilo:

• 10 malelic iz kompota
• 1 jajce
• 1 žlica predhodnje pripravljenega skutnega polnila

Postopek:

– Marelice zmiksamo, da dobimo gost pire.

– Zmiksanim marelicam dodamo preostale sestavine in dobro zmešamo.

Postopek zlaganja pite

• (potrebuješ tudi sveže marelice)

– Najprej na pitno testo prelijemo marelično polnilo in nato porazdelimo še skutno polnilo. Vse skupaj malo zmešamo.

– Na vrh polnila “natrgamo” koščke testa, ki smo si ga predhodnje shranili.

– Na vrh pite položimo še sveže marelice.

– Pito pečemo približno 60-70 minut na 180°C, vse do zlate barve.