MINI PAVLOVE

Sestavine za testo: 

• 7 beljakov
• 300g sladkorja
• 1 žlička vanilijevega sladkorja
• 1 žlica gustina v prahu

Postopek:

– Beljake stepajte, vse dokler ne nastane sneg.

– Ko je sneg kompakten, počasi dodajajte mešanico sladkorja, vanilijevega sladkorja ter gustina v prahu.

– Mešajte dodatnih 5 minut, da zmes nastane kompaktna in lepljiva.

– Kasneje mešanico preložite na pladenj in oblikujte majhne krogce poljubne velikosti.

– Pečico segrejte na 150 °C in pecite 30 minut.

– Med peko pazite da ne odprete pečice, drugače lahko sneg pade in pavlova torta ne bo uspela.

– Po 30 minutah, ko je testo že pečeno pečice ne odpirajte, temveč počakajte, da se testo v ugasnjeni pečici popolnoma ohladi. S tem bomo dosegli hrustlavost ter da bo testo ostalo puhasto in visoko. 

Sestavine za polnilo:

• 400ml smetane za stepanje
• 1 žlica sladkorja (če želite bolj sladko sladico lahko dodate še kakšno žlico sladkorja)
• vanilijev sladkor ali 3 kapljice vanilijeve paste
• sveže jagodičevje, kivi, liofilizirano sadje (po okusu)

Postopek:

– Smetano stepajte, dodajte sladkor ter vanilijev sladkor ali vanilijevo pasto. 

– Ko se testo ohladi, nanj nanesite polnilo ter z jagodičevjem, kivijem in liofiliziranim sadjem okrasite.